Tajine de poulet mariné & ses légumes fondants
3 morceaux de poulets
4 pommes de terre coupées en 2 dans le sens de la longueur
4 carottes coupées en rodelles
2 oignons coupés en lamelles
Persil
1 citron
Sel / Poivre / Piment doux / Gingembre / Safran
Commencez par mariner vos moreaux de poulet de la façon suivante :
- Dans une jatte, mettre de l'huile neutre, et les épices, mélanger le tout sans oublier le citron pressé. Trempez-y vos morceaux de poulets et laissez-les absorber la marinade quelques minutes (si vous avez le temps, n'hésitez pas a les laisser plus longtemps).
Préparation du plat :
- Pendant ce temps, épluchez vos oignons et coupez-les en lamelles. Continuez avec les carottes que vous coperez ensuite en rondelles et que vous laisserez trempez dans de l'eau fraiche. Etant donné que les pommes de terre noircissent assez vite, il est préférable de les épucher et nettoyer avant de les ajouter la cuisson.
- Dans un tajine ou un fait-tout mettre environ 3 c.soupe d'huile d'olive ou neutre et verser les oignons. Hummmm sentez cette odeur si généreuse... ^^ Ajoutez vos morceaux de poulets et laissez mijoter sur feu doux quelques instants sns bienur laissez brûler vos oignons ou viandes... Ajoutez environs 2 bols d'eau si vous utilisez un fait-tout (autocuiseur). Et recouvrir jusqu'a ce que la viande soit cuite. Après celà égouttez
